Asturex organizó en Salenor 2026 un showcooking internacional dirigido a profesionales del sector gastronómico y de la distribución de mercados nórdicos. La iniciativa, desarrollada en colaboración con la Cámara de Comercio de Avilés, permitió dar a conocer la calidad y diversidad del producto asturiano ante prescriptores clave de Noruega, Suecia, Dinamarca y Finlandia.
La acción formó parte de la estrategia de internacionalización para el sector agroalimentario asturiano de Asturex que incluye participación en ferias, misiones inversas y encuentros con compradores para reforzar la proyección exterior de las empresas del territorio a través de la marca @tastingasturias.
Las claves del evento
- Empresas asturianas participantes: Codilex, SMA Asturian Food&Drinks (Hidromiel Zángana), Agromar, Trabanco, Anís de la Asturiana, Capsa Food, Bacalaos El Barquero, Erías del Valle, Grupo El Gaitero, Pascompan, Bodega Martínez Parrondo, Embutidos La Unión, Proasur, Olaya Miel, El Cuco, Cafés El Águila del Caribe.
- Consejos Reguladores: IGP Ternera Asturiana, DOP Queso Casín y DOP Afuega’l Pitu.
- Formato profesional: El programa contó con la participación de Juan Bravo e Ignacio Gabriel Escoda, fundadores y responsables de cocina de Bar Fuego (Dinamarca), y de Francisco Pérez, chef del showroom del importador Salmantinos (Suecia). Los tres perfiles aportaron experiencia directa en estructuras de restauración y comercialización en mercados nórdicos.
- Colaboración formativa: La Escuela de Hostelería de Aller participó en la producción y preelaboración, reforzando la dimensión formativa de la actividad.
Estrategia TastingAsturias
Esta acción se integra en @TastingAsturias, el programa de Asturex, la sociedad del Grupo Sekuens para el apoyo a la empresa asturiana, que combina participación en ferias, misiones inversas, encuentros con compradores y acciones de posicionamiento gastronómico para reforzar la proyección internacional del producto asturiano en el sector de Alimentos y Bebidas.
Asturex colabora habitualmente con la Cámara de Comercio de Avilés en el desarrollo de acciones de carácter internacional dentro de Salenor, apoyando desde hace años la dimensión exterior de la feria mediante la participación de profesionales internacionales y actividades orientadas a la internacionalización del sector.
Más información sobre el plan sectorial de Alimentación: https://www.asturex.org/ver-plan-sectorial/alimentacion/