Bienvenue du Président de ASTUREX
La région des Asturies s’est toujours caractérisée par une gastronomie variée et succulente, conséquence de la diversité et de la qualité de ses produits. Ceci nous a amené à organiser ce I Forum International Agroalimentaire dont le principal objectif est de montrer le potentiel des entreprises asturiennes et de notre région dans l’un des secteurs les plus traditionnels et sélects de la Principauté des Asturies.
Le potager asturien, les prairies, les bois, les rivières, la mer sont la source de nos matières premières. Par ailleurs, les recettes traditionnelles et innovatrices sont à l’origine, avec l’aide des nouvelles technologies, d’une industrie agroalimentaire dont la caractéristique fondamentale est la grande qualité des matières premières, ce qui a orienté la production vers le secteur «gourmet», où prédomine la qualité des matières premières sur la production à grande échelle.
Beaucoup de ces matières premières ont vu leur prestige reconnu par divers labels de qualité et prix nationaux et internationaux. Actuellement, la région des Asturies est dotée de 13 Dénominations d’Origine et de 2 Indications Géographiques Protégées pour ses fromages, son cidre, sa charcuterie, ses légumes secs, ses aliments de production écologique. Ces systèmes de protection, chargés de veiller au respect de règles strictes, permettent d’assurer la haute qualité de nos produits et supposent un avantage compétitif quant à la commercialisation.
Parmi les secteurs traditionnels, celui de l’industrie agroalimentaire a son poids sur l’économie asturienne. Il atteint 14 % du chiffre d’affaires du secteur industriel et 13 % de l’emploi, se positionnant en troisième branche d’activité pour l’emploi et les ventes dans l’industrie.
En parcourant ces pages vous trouverez une magnifique sélection des industries agroalimentaires des Asturies et vous pourrez connaître, de manière brève et résumée, chacune des 51 entreprises asturiennes à visiter, ainsi que les produits à déguster durant la célébration de ce Forum.
Ainsi donc, bienvenue au I Forum International Agroalimentaire et bienvenue dans la Principauté des Asturies. Nous espérons sincèrement que ce séjour parmi nous répondra à toute attente.
Graciano Torre
Consejero de Industria y Empleo
Presidente de ASTUREX
