Presentación del Presidente de ASTUREX
Asturias es una región que se ha caracterizado desde siempre por su variada y suculenta gastronomía consecuencia de la diversidad y calidad de sus productos. Esto nos ha llevado a organizar este I Foro Internacional Agroalimentario cuyo principal objetivo es mostrar el potencial de las empresas asturianas y de nuestra región en uno de los sectores más tradicionales y selectos del Principado de Asturias.
La huerta asturiana, los prados, los bosques, los ríos, el mar, son fuente de materias primas que unidas a recetas tradicionales o innovadoras, junto con las nuevas tecnologías, han dado origen a una industria agroalimentaria en la que la característica fundamental es la gran calidad de las materias primas, lo cual ha ido orientando las producciones hacia el sector “gourmet”, en el que predomina la calidad sobre las producción a gran escala.
Muchas de estas materias primas han visto reconocido su prestigio mediante diversos sellos de calidad y premios nacionales e internacionales. En la actualidad Asturias cuenta con 13 Denominaciones de Origen y 2 Indicaciones Geográficas Protegidas para quesos, sidras, embutidos, legumbres, alimentos de producción ecológica. Estos sistemas de protección, encargados de velar por el cumplimiento de unos estrictos requisitos, permiten asegurar la gran calidad de nuestros productos, y suponen una ventaja competitiva a la hora de su comercialización.
Dentro de los sectores tradicionales, la industria agroalimentaria es uno de los de mayor peso en la economía asturiana. Alcanza el 14% de la cifra de negocios del sector industrial y el 13% del empleo, siendo la tercera rama de actividad que genera mayor empleo y facturación en la industria.
En estas páginas encontrarán reflejada una magnífica selección de industrias agroalimentarias de Asturias y podrán conocer, de forma breve y resumida, cada una de las 51empresas asturianas que podrá visitar, así como los productos que se degustarán durante la celebración de este Foro.
Así pues, bienvenidos al I Foro Internacional Agroalimentario y bienvenidos al Principado de Asturias. Esperamos sinceramente que su estancia entre nosotros cumpla con sus expectativas.
Graciano Torre
Consejero de Industria y Empleo
Presidente de ASTUREX
